L’Essenziale Colfondo
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L’Essenziale Colfondo
Il Colfondo Frizzante è l’ambasciatore della tradizione del vignaiolo; la rifermentazione naturale in bottiglia è l’antico metodo per ottenere vini frizzanti, chiamati appunto “col fondo”.
Imbottigliato in primavera, è un vino dalla naturale rifermentazone lenta in bottiglia, al termine della quale i lieviti rimangono sul fondo. Questi fermenti naturali presenti in bottiglia conferiscono al vino una particolare complessità aromatica che ne esalta il terroir.
È un vino per eleganti amatori, prodotto dalla Cantina Ruge, raffinatissima realtà famigliare nel cuore di Valdobbiane.
Provenienza:
Santo Stefano di Valdobbiadene
Vinificazione:
pressatura soffice, rifermentazione lenta naturale in bottiglia. Lieviti sul fondo.
Gradazione:
11%Vol
Zuccheri Residui:
assenti
| Peso | 1,8 kg |
|---|
1 recensione per L’Essenziale Colfondo
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Max –
Vino delicato da assaporare grazie all’assenza di zuccheri residui. Bollicine molto morbide. Personalmente, lo preferisco servito con i lieviti lasciati sul fondo.