Còl Fondo

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12,00

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Còl Fondo

Un raffinato Colfondo, prodotto da viticoltori di pendio, con uve delle ripide colline di Farra di Soligo. La rifermentazione naturale in bottiglia in posizione orizzontale è l’antico metodo per ottenere vini frizzanti, chiamati appunto “col fondo”. E’ imbottigliato in primavera e mantenuto sempre in posizione orizzontale; grazie a questo prolungato contatto con i propri lieviti questo vino presenta una notevole longevità e può essere apprezzato anche dopo anni di affinamento in bottiglia.

Può essere servito in due modi: Limpido, versandolo delicatamente in caraffa, lasciando i lieviti in bottiglia, o Agitato, tenendo in sospensione i lieviti presenti sul fondo, che donano a questo vino secco una speciale morbidezza e speziatura. Una vera rarità per intenditori.

Provenienza:

Colline di Farra di Soligo e Premaor.

Vinificazione:

pressatura soffice, rifermentazione lenta naturale in bottiglia. Lieviti sul fondo.

Gradazione:

11 %Vol

Zuccheri Residui:

<1 g/l

Peso 1.8 kg

1 recensione per Còl Fondo

  1. Gianluca

    Veramente ottimo! Consigliato

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