L’Essenziale Colfondo

(1 recensione del cliente)

12,00

Provenienza: Santo Stefano di Valdobbiadene

Vinificazione: pressatura soffice, rifermentazione lenta naturale in bottiglia. Lieviti sul fondo.

Gradazione: 11%Vol

Zuccheri Residui: assenti

COD: R-001 Categorie: , Tag:

L’Essenziale Colfondo

Il Colfondo Frizzante è l’ambasciatore della tradizione del vignaiolo; la rifermentazione naturale in bottiglia è l’antico metodo per ottenere vini frizzanti, chiamati appunto “col fondo”. Imbottigliato in primavera, è un vino dalla naturale rifermentazone lenta in bottiglia, al termine della quale i lieviti rimangono sul fondo. Questi fermenti naturali presenti in bottiglia conferiscono al vino una particolare complessità aromatica che ne esalta il terroir. E’ un vino per eleganti amatori, prodotto dalla Cantina Ruge, raffinatissima realtà famigliare nel cuore di Valdobbiane.

1 recensione per L’Essenziale Colfondo

  1. Max

    Vino delicato da assaporare grazie all’assenza di zuccheri residui. Bollicine molto morbide. Personalmente, lo preferisco servito con i lieviti lasciati sul fondo.

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