Capo degli Onesti

12,00

Provenienza: Valdobbiadene.

Vinificazione: pressatura soffice, rifermentazione naturale in bottiglia. Lieviti sul fondo.

Gradazione: 11 %Vol

Zuccheri Residui: 0 g/l

COD: B-001 Categorie: , , Tag:

Capo degli Onesti

Un elegante “vin col fondo”, prodotto da questa piccola raffinatissima cantina, con uve delle ripide colline di Saccol e Bastìa a Valdobbiadene. La rifermentazione naturale spontanea in bottiglia in posizione orizzontale è l’antico metodo per ottenere vini frizzanti, chiamati appunto “col fondo”. E’ imbottigliato in primavera e mantenuto sempre in posizione orizzontale; al termine del naturale processo di rifermentazione, sul fondo rimane il leggero deposito dei suoi lieviti naturali. Il tappo a corona tipico dei colfondo è la garanzia della rifermentazione spontanea in bottiglia. Una vera rarità per intenditori, con caratteristiche uniche ed inconfondibili. Questo Colfondo è vincitore di vari premi dedicati. Magum disponibile su richiesta.

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